Pourquoi à la Chandeleur on fait des crêpes ?

La fête de la Chandeleur se tient tous les ans à la même date le 2 février.

D'où vient la tradition de préparer des crêpes ce jour-là ?

Il s'agit d'une fête au départ religieuse, où au 5e siècle, elle est associée aux chandelles par le pape Gélase 1er qui organisa des processions aux flambeaux en l'honneur de la présentation de Jésus au temple.

Ce pape aurait offert des galettes aux pèlerins, ce qui serait à l'origine de la tradition des crêpes à la Chandeleur.

Elle est célébrée chaque année 40 jours après Noel, Chandeleur provient des chandelles sont utilisés dans les églises, elles sont bénies et remplacent les torches, restant allumées pour symboliser la pureté et éloigner le mal.

Ainsi, les fidèles en ramènent souvent chez eux et la laissent à leur fenêtre le 2 février.

La forme ronde des crêpes et leurs couleurs dorées représentaient le disque solaire et le retour de la lumière. Car en ce début du mois de février, les jours commencent à se rallonger, donc la consommation de crêpes est un hommage au cycle des saisons et à l'arrivée du printemps qui annonce des jours meilleurs.

Petite anecdote : si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, ils avaient peur que leur récolte de blé soient mauvaises l'année suivante.

Donc pour que les récoltes soient bonnes et que les finances soient prospères, ils devaient retourner la première crêpe en l'a jetant en l'air de la main droite en tenant un Louis d'or dans la main gauche, et il fallait qu'elle retombe parfaitement dans la poêle. La crêpe devait ensuite être déposée en haut d'une armoire.

Voici un outil sympathique et utile, pour utiliser l'huile sans la gaspiller, pour faire vos crêpes :

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